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Porque la Familia... es lo más importante, ahora las familias Chilenas tambien se incorporan

Trufas de Frambuesa



Rallar el chocolate y ponerlo en un cuenco. Llevar la nata a ebullición en un cazo e incorporarla al chocolate. Remover hasta que se funda, agregar la mermelada y mezclar de nuevo.

Esperar a que la preparación se enfrié, batirla con varillas hasta que quede esponjosa y ponerla en una manga pastelera.


Lavar las frambuesas y secarlas con papel de cocina. Poner porciones de la trufa preparada en una fuente cubierta con papel de horno. Colocar en el centro 1 frambuesa y cubrirla con un poco más de trufa.


Reservar en la nevera 2 o 3 horas, hasta que la mezcla se solidifique. Luego, con las manos humedecidas con agua fría, darles forma de bolita, haciéndolas rodar entre las palmas. Rebozarlas en cacao y dejarlas en la nevera hasta el momento de servir.


10- 12 personas / 35 min.

170 ml de nata liquida

200 gr de chocolate negro de cobertura

100 gr de mermelada de frambuesa

100 gr de frambuesas

Cacao en polvo.