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Porque la Familia... es lo más importante, ahora las familias Chilenas tambien se incorporan

Cancato de Salmon


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Esta deliciosa receta es muy popular en el sur de Chile y lleva los siguientes ingredientes


Ingredientes  

1 kg de salmón

Ajo a gusto

250 grs de longaniza tradicional o ahumada

2 cebollas

Mantequilla

300grs de tomate

Orégano, sal, pimienta

Queso gauda o mantecoso lo necesario, que cubra la porción


Preparación


Antes de comenzar, pelamos los tomates y los cortamos en rodajas, la cebolla en plumas y la longaniza en rodajas delgadas.


Necesitamos una fuente para llevar al horno.


Porcionamos nuestro pescado en unas 3 o 4 porciones  y nos disponemos a trabajar.


Lo primero que haremos será pincelar el pescado con mantequilla, agregar ajo finamente picado o en pasta  y un poco sal ,  aparte cocinamos un poco la longaniza , con la cebolla en pluma , solo la salteamos un poquito , eso evita que la cebolla quede cocinada de forma irregular al horno .


Al salmón porcionado y aliñado le agregamos encima, el tomate en rodajas, y  un poco más de orégano, sobre el tomate va la cebolla que previamente salteamos con la longaniza , esto va al horno a unos 180 grados por 15  minutos aprox y luego finalizamos  agregando el queso , que cubra toda  la porción y dejamos gratinar hasta que el queso se derrita .


Servir acompañado de papas asadas, ensaladas o el acompañamiento favorito.